War früher wirklich alles besser?

War früher wirklich alles besser? Jährlich werden mit Hilfe der modernen industriellen Landwirtschaft 440 Millionen Tonnen Lebensmittel hergestellt, um die 512 Millionen Menschen in der EU zu ernähren. Aber wir werfen Vieles weg, essen zu viel Fleisch und treiben Raubbau an unserer Gesundheit und Umwelt. Aber Früher – da war einfach alles besser. Oder nicht?!

Autor: Holger Jancke
Recherche: Paula Pawletta, Gundula Fasold
Grafik: Sebastian Peuker
Sounddesign & Musik: Christoph Fleischer
Sprecher: Martin Blum

Ein Projekt der Pentalpha gGmbH © 2020
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Quellen:

• https://www.europarl.europa.eu/news/de/headlines/society/20170407STO70779/lebensmittelverschwendung-interview-mit-biljana-borzan
• https://ec.europa.eu/eurostat/statistics-explained/index.php?title=Agriculture,_forestry_and_fishery_statistics
• https://www.zum.de/psm/decker/decker68.php
• https://static.onleihe.de/content/utb/20130517/978-3-8385-3756-6/v978-3-8385-3756-6.pdf
• https://homepage.univie.ac.at/cermanm5/WS09/VO1Fol.pdf
• https://de.wikipedia.org/wiki/Esskultur_im_Mittelalter
• https://www.swr.de/odysso/der-wert-von-fleisch/-/id=1046894/did=15957174/nid=1046894/155ryxo/index.html
• https://www.bpb.de/apuz/262254/ernaehrungs-globalgeschichte
• http://ieg-ego.eu/de/threads/hintergruende/essen-und-trinken
• https://www.historisches-lexikon-bayerns.de/Lexikon/Ern%C3%A4hrung_(Sp%C3%A4tmittelalter/Fr%C3%BChe_Neuzeit
• https://www.swr.de/odysso/der-wert-von-fleisch/-/id=1046894/did=15957174/nid=1046894/155ryxo/index.html
• http://ieg-ego.eu/de/threads/hintergruende/essen-und-trinken/gunther-hirschfelder-manuel-trummer-essen-und-trinken
• https://de.wikipedia.org/wiki/Gro%C3%9Fe_Hungersnot_in_Irland